Amaç

Altın Yıldız Hijyen Rozeti, Gaziantep Kent Konseyi tarafından yürütülen Gıda Hijyeni Farkındalık Çalışması kapsamında; gıda işletmelerinde hijyen uygulamalarına yönelik farkındalık oluşturmak, iyi uygulamaları teşvik etmek ve toplumsal bilinç düzeyini artırmak amacıyla hayata geçirilmiş bir uygulamadır.

Altın Yıldız uygulaması; gıda işletmelerinin gıda işleme süreçleri, saklama ve hazırlama koşulları, tesislerin genel temizlik durumu, personel hijyeni ve gıda güvenliği uygulamaları gibi başlıklarda, rehber niteliğindeki kriterler doğrultusunda değerlendirilmesini esas alır. Bu değerlendirme, işletmelerin mevcut durumlarını görmelerine ve iyileştirme alanlarını fark etmelerine katkı sağlamayı amaçlar.

Altın Yıldız Hijyen Rozeti, bir sıralama veya resmî derecelendirme sistemi olmayıp; farkındalık, teşvik ve bilgilendirme amacıyla oluşturulmuş bir uygulamadır.

Altın Yıldız Hijyen Rozeti’nin Amacı

• Gıda işletmelerinde hijyen uygulamalarına yönelik farkındalık oluşturmak
• İyi hijyen uygulamalarının yaygınlaşmasını teşvik etmek
• İşletmelerin kendi uygulamalarını gözden geçirmelerine rehberlik etmek
• Tüketicilerin gıda hijyeni konusunda bilinçlenmesine katkı sağlamak
• Gaziantep genelinde gıda hijyeni kültürünün güçlendirilmesini desteklemek

Kapsam

Altın Yıldız Hijyen Rozeti uygulaması; restoranlar, lokantalar, kafeler ve pastaneleri kapsamaktadır.

Uygulama kapsamında yapılan değerlendirmeler sonucunda, belirlenen farkındalık kriterlerini yüksek düzeyde karşılayan işletmelere Altın Yıldız Hijyen Rozeti verilir. Bu süreçte amaç; işletmeleri sınıflandırmak veya karşılaştırmak değil, hijyen uygulamalarının geliştirilmesine katkı sağlamaktır.

Geçerlilik Süresi ve Yeniden Değerlendirme

Altın Yıldız Hijyen Rozeti, verildiği tarihten itibaren 1 yıl boyunca geçerlidir.
Bu uygulama kapsamında verilen tüm rozetlerin geçerlilik süresi 31.12.2026 tarihinde sona erer.

Geçerlilik süresinin sonunda işletmeler yeniden değerlendirmeye tabi tutulur. Yapılan değerlendirme sonucunda:

• Belirlenen farkındalık kriterlerini karşılamaya devam eden işletmelerin Altın Yıldız Hijyen Rozeti geçerliliği sürdürülür.
• Değerlendirme kriterlerini karşılayamayan işletmelerden Altın Yıldız Hijyen Rozeti geri alınır.

Bu süreç, işletmelerde hijyen uygulamalarının sürekliliğini desteklemek ve farkındalığın devamlılığını sağlamak amacıyla yürütülür.

Önemli Bilgilendirme

Altın Yıldız Hijyen Rozeti, Gıda Hijyeni Farkındalık Çalışması kapsamında Gaziantep Kent Konseyi tarafından verilmiştir.

Bu uygulama; resmî denetim, ruhsat, izin, sertifika veya yasal hijyen belgesi yerine geçmez. İlgili kamu kurumlarının mevzuat kapsamında yürüttüğü denetimlerin alternatifi veya ikamesi değildir.

Hukuki Bilgilendirme

1. Altın Yıldız Hijyen Rozeti resmî bir belge midir?

Hayır. Altın Yıldız Hijyen Rozeti, Gaziantep Kent Konseyi tarafından yürütülen Gıda Hijyeni Farkındalık Çalışması kapsamında verilen bir farkındalık uygulamasıdır. Resmî denetim, ruhsat, izin, sertifika veya yasal hijyen belgesi yerine geçmez.

2. Altın Yıldız Hijyen Rozeti denetim yerine geçer mi?

Hayır. Bu uygulama herhangi bir denetim yetkisi içermemektedir. İlgili kamu kurumlarının mevzuat kapsamında yürüttüğü resmî denetimlerin alternatifi veya ikamesi değildir.

3. Gaziantep Kent Konseyi’nin denetim veya yaptırım yetkisi var mıdır?

Hayır. Gaziantep Kent Konseyi’nin bu uygulama kapsamında idari, cezai veya yaptırıma yönelik bir yetkisi bulunmamaktadır. Çalışma tamamen farkındalık ve rehberlik amacı taşımaktadır.

4. Altın Yıldız Hijyen Rozeti işletmelere hukuki bir ayrıcalık sağlar mı?

Hayır. Rozet, işletmelere herhangi bir hukuki üstünlük, garanti veya ayrıcalık sağlamaz. İşletmeler, yürürlükteki mevzuata uymakla yükümlüdür.

5. Altın Yıldız alan bir işletmede sorun yaşanırsa sorumluluk kime aittir?

Rozet verilen işletmelerin sunduğu hizmetlerden doğabilecek her türlü sorumluluk, ilgili işletmenin kendisine aittir. Gaziantep Kent Konseyi bu durumdan sorumlu tutulamaz.

6. Altın Yıldız Hijyen Rozeti ne kadar süreyle geçerlidir?

Rozet, verildiği tarihten itibaren 1 yıl süreyle geçerlidir. Uygulama kapsamında verilen tüm rozetlerin geçerlilik süresi 31.12.2026 tarihinde sona ermektedir.

7. Geçerlilik süresi sonunda ne olur?

Geçerlilik süresinin sonunda işletmeler yeniden değerlendirmeye tabi tutulur. Yapılan değerlendirme sonucunda:

• Kriterleri karşılamaya devam eden işletmeler rozet kullanımını sürdürür.
• Kriterleri karşılayamayan işletmelerden rozet geri alınır.

8. Altın Yıldız Hijyen Rozeti geri alınabilir mi?

Evet. Yeniden değerlendirme sonucunda kriterlerin karşılanmaması, yanıltıcı kullanım veya kullanım kurallarına aykırı davranılması hâlinde rozet geri alınabilir.

9. Altın Yıldız Hijyen Rozeti herkes tarafından kullanılabilir mi?

Hayır. Rozet ve logo yalnızca rozet almaya hak kazanan işletmeler tarafından, geçerlilik süresi boyunca ve belirlenen kullanım esaslarına uygun şekilde kullanılabilir.

10. Rozet izinsiz veya yanlış kullanılırsa ne olur?

Yetkisiz, yanıltıcı veya amacı dışında kullanım tespit edilmesi hâlinde;

• Rozet geri alınabilir,
• Kullanım durdurulur,
• Gerekli görüldüğünde hukuki işlemler başlatılabilir.

11. Değerlendirme sonuçları kamuoyuyla paylaşılır mı?

Sadece Altın Yıldız Hijyen Rozeti almaya hak kazanan işletmelere ait sınırlı bilgiler (işletme adı gibi) bilgilendirme amacıyla paylaşılır. Puanlama, sıralama veya karşılaştırma yapılmaz.

12. Düşük değerlendirme alan işletmeler açıklanır mı?

Hayır. Rozet almaya hak kazanamayan veya değerlendirme kriterlerini karşılamayan işletmelere ait bilgiler kamuoyuyla paylaşılmaz.

13. Kişisel veriler nasıl korunmaktadır?

Başvuru ve değerlendirme sürecinde paylaşılan kişisel veriler, 6698 sayılı KVKK kapsamında korunur ve yalnızca başvuru sürecinin yürütülmesi amacıyla işlenir.

14. Başvuru yapmak zorunlu mudur?

Hayır. Altın Yıldız Hijyen Rozeti uygulaması gönüllülük esasına dayanmaktadır.

15. Bu uygulama tüketiciler için bir garanti anlamına gelir mi?

Hayır. Altın Yıldız Hijyen Rozeti bir garanti veya taahhüt değildir. Tüketicilerin tercihlerini kendi değerlendirmeleri doğrultusunda yapmaları esastır.

Altın Yıldız Hijyen Rozeti uygulaması kapsamında yapılan değerlendirmeler sonrasında, işletmelerin değerlendirme sonucuna ilişkin görüş bildirme ve itiraz etme hakkı bulunmaktadır.

Görüş Bildirme Hakkı

İşletmeler; kendilerine bildirilen değerlendirme sonucuna ilişkin olarak, değerlendirme süreci veya tespit edilen hususlar hakkında görüşlerini yazılı olarak iletebilir. Bu görüşler, uygulamanın şeffaflığı ve geliştirilmesine katkı sağlamak amacıyla dikkate alınır.

İtiraz Hakkı

İşletmeler, değerlendirme sonucuna itiraz edebilir. Ancak yapılan itirazlar;

· Kararın otomatik olarak değiştirileceği,

· Rozetin kesin olarak verileceği veya geri alınmayacağı

anlamına gelmez. İtirazlar, herhangi bir karar değişikliği garantisi taşımamaktadır.

Başvuru Usulü

İtiraz ve görüş bildirimleri;

· Yazılı olarak,

· Değerlendirme sonucunun işletmeye bildirilmesini takip eden 15 (on beş) gün içerisinde,

· Gaziantep Kent Konseyi’ne hitaben yapılmalıdır.

Sözlü başvurular ve süresi içinde yapılmayan bildirimler dikkate alınmaz.

Değerlendirme Süreci

Yapılan yazılı başvurular, Değerlendirme Komisyonu tarafından incelenir. İnceleme sonucunda verilen karar kesin olup, işletmeye yazılı olarak bildirilir.

Hukuki Bilgilendirme

Bu süreç; Gıda Hijyeni Farkındalık Çalışması kapsamında yürütülmekte olup, resmî denetim veya idari başvuru süreci niteliği taşımamaktadır.

Altın Yıldız Neyi İfade Eder, Neyi İfade Etmez?

Altın Yıldız Neyi İfade Eder?

Altın Yıldız Hijyen Rozeti, bir gıda işletmesinin hijyen uygulamalarına önem verdiğini, bu konuda farkındalık çalışmasına gönüllü olarak katıldığını ve belirlenen rehber kriterleri karşılamaya özen gösterdiğini ifade eder.

Bu rozet;

• Hijyen konusunda iyi uygulamaların teşvik edildiğini,
• İşletmenin hijyen farkındalığını sürdürme niyetinde olduğunu,
• Belirli bir dönem için yapılan değerlendirme sonucunu

yansıtır.

Altın Yıldız Neyi İfade Etmez?

Altın Yıldız Hijyen Rozeti;

• Resmî bir denetim sonucu değildir,
• Yasal bir belge, ruhsat veya garanti anlamına gelmez,
• İşletmenin her koşulda kusursuz olduğu iddiasını taşımaz,
• Gıda kalitesi, lezzet, fiyat veya hizmet kalitesine ilişkin bir değerlendirme içermez.

Bilinçli Tüketici Vurgusu

Tüketicilerin; tercihlerini yaparken yalnızca rozetlere değil, kendi gözlem ve deneyimlerine, işletmenin genel tutumuna ve kişisel beklentilerine göre karar vermeleri önemlidir.

Altın Yıldız Hijyen Rozeti, bilinçli tercihlere yardımcı bir bilgilendirme aracı olarak değerlendirilmelidir.

Başvuru Öncesi Bilmeniz Gerekenler

Altın Yıldız Hijyen Rozeti başvurusu öncesinde, işletmelerin süreci doğru anlaması ve gerçekçi beklentilerle başvuruda bulunması önemlidir.

Başvuru Öncesi Dikkat Edilmesi Gerekenler

• Başvurunun gönüllülük esasına dayandığını unutmayınız.
• Bu uygulamanın resmî bir denetim olmadığını göz önünde bulundurunuz.
• Hijyen uygulamalarının süreklilik gerektirdiğini dikkate alınız.
• Başvuru öncesinde işletmenizin genel hijyen uygulamalarını gözden geçiriniz.

Sık Yapılan Hatalar

• Rozetin resmî belge veya garanti olarak algılanması
• Sadece başvuru sürecine özel geçici düzenlemeler yapılması
• Personelin süreç hakkında bilgilendirilmemesi
• Rozetin, tanıtım amacıyla yanlış veya abartılı kullanılması

İyileştirme Önerileri

• Personelin hijyen konusunda düzenli bilgilendirilmesi
• Temizlik ve düzenin günlük işleyişin bir parçası hâline getirilmesi
• Gıda saklama ve hazırlama süreçlerinin düzenli kontrol edilmesi
• Geri bildirimlerin bir gelişim fırsatı olarak değerlendirilmesi

Altın Yıldız Hijyen Rozeti, işletmeler için bir sonuçtan ziyade sürekli gelişimi destekleyen bir süreç olarak ele alınmalıdır.

Gaziantep Kent Konseyi tarafından yürütülen Altın Yıldız Hijyen Rozeti – Gıda Hijyeni Farkındalık Çalışması kapsamında; başvuru yapan işletmelere ve yetkili kişilere ait kişisel veriler, 6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunu (KVKK) uyarınca işlenmektedir.

İşlenen Kişisel Veriler

Başvuru ve değerlendirme süreci kapsamında;

• İşletme adı, adresi, iletişim bilgileri
• Yetkili kişi adı, soyadı, telefon ve e-posta bilgileri
• Değerlendirme sürecine ilişkin tutanak ve kayıtlar

işlenebilmektedir.

Kişisel Verilerin İşlenme Amacı

Kişisel veriler;

• Başvuru süreçlerinin yürütülmesi
• Değerlendirme ve bilgilendirme faaliyetlerinin gerçekleştirilmesi
• İletişim kurulması
• Farkındalık çalışmasının şeffaf ve düzenli yürütülmesi

amaçlarıyla sınırlı olarak işlenmektedir.

Veri Paylaşımı

Kişisel veriler, kanuni zorunluluklar dışında üçüncü kişilerle paylaşılmaz. Rozet almaya hak kazanan işletmelere ait sınırlı bilgiler (işletme adı gibi) yalnızca bilgilendirme amacıyla kamuoyuyla paylaşılabilir.

Açık Rıza

Başvuru formu üzerinden yapılan başvurular ile bu metin okunmuş, anlaşılmış ve kişisel verilerin belirtilen amaçlar doğrultusunda işlenmesine açık rıza verilmiş sayılır.

SORUMLULUK REDDİ BEYANI

Altın Yıldız Hijyen Rozeti, Gaziantep Kent Konseyi tarafından yürütülen Gıda Hijyeni Farkındalık Çalışması kapsamında verilen bir farkındalık uygulamasıdır.

Bu kapsamda;

• Altın Yıldız Hijyen Rozeti, resmî denetim, ruhsat, izin, sertifika veya yasal hijyen belgesi değildir.
• Gaziantep Kent Konseyi’nin herhangi bir denetim, yaptırım veya idari yetkisi bulunmamaktadır.
• Rozet verilen işletmelerin sunduğu hizmetlerden doğabilecek her türlü sorumluluk, ilgili işletmeye aittir.
• Tüketicilerin, tercih ve değerlendirmelerini kendi takdirleri doğrultusunda yapmaları esastır.

Gaziantep Kent Konseyi, bu uygulama kapsamında verilen bilgi ve değerlendirmelerin kullanımından doğabilecek doğrudan veya dolaylı zararlardan sorumlu tutulamaz.

KULLANIM ŞARTLARI

Bu web sitesini ziyaret eden ve Altın Yıldız Hijyen Rozeti uygulamasına başvuruda bulunan tüm kullanıcılar aşağıdaki şartları kabul etmiş sayılır:

1. Web sitesinde yer alan içerikler bilgilendirme ve farkındalık amaçlıdır.
2. Altın Yıldız Hijyen Rozeti, işletmelere herhangi bir hukuki üstünlük veya resmî yetki sağlamaz.
3. Web sitesinde yer alan içerikler, Gaziantep Kent Konseyi’nin yazılı izni olmaksızın değiştirilemez, çoğaltılamaz veya ticari amaçla kullanılamaz.
4. Yanıltıcı, yanlış veya amacı aşan kullanım tespit edilmesi hâlinde, Gaziantep Kent Konseyi gerekli gördüğü işlemleri yapma hakkını saklı tutar.
5. Kullanım şartları, gerekli görüldüğünde güncellenebilir. Güncel metin web sitesinde yayımlandığı tarihten itibaren geçerli kabul edilir.

TELİF VE LOGO KULLANIM HAKLARI

Altın Yıldız Hijyen Rozeti’ne ait;

• Logo
• Rozet görselleri
• Grafik tasarımlar
• Metin içerikleri

Gaziantep Kent Konseyi’ne aittir ve telif hakları kapsamında korunmaktadır.

Logo ve Rozet Kullanımı

Altın Yıldız Hijyen Rozeti;

• Sadece rozet almaya hak kazanan işletmeler tarafından
• Geçerlilik süresi boyunca
• Belirlenen kullanım esaslarına uygun şekilde

kullanılabilir.

Aşağıdaki kullanımlar yasaktır:

• Geçerlilik süresi dolmuş rozetin kullanımı
• Yanıltıcı, abartılı veya tüketiciyi yanlış yönlendirecek kullanım
• Rozetin üçüncü kişilere devredilmesi
• Gaziantep Kent Konseyi izni olmaksızın çoğaltılması veya ticari amaçla kullanılması

Yetkisiz veya hatalı kullanım tespit edilmesi hâlinde, rozet geri alınabilir ve gerekli hukuki işlemler başlatılabilir.

1. Mutfak Hijyeni ve Güvenliği

2. Tesislerin Fiziksel Durumu

3. Personel Hijyeni